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2007.11.21 牛トロ丼
牛トロ丼ってご存知ですか~?
大学の食堂のメニューにあるのですが、これがおいしいのです。

gyutorodon


牛肉はです。
脂ののった牛肉をフレーク状にして(ひき肉とは違います)冷凍してある
状態のものを、暖かいご飯にのせて、海苔やきざみネギをのせて、
上からタレをかけたものが、牛トロ丼です。
食べる時はかきまぜて食べるのですが、ご飯の熱で牛肉の脂が解けてごはん
と混ざり合って、まったりとしたコクのある味になるのです。

なんでも北海道の大学生協が作ったメニューで全国の大学生協に広まった
らしいです。
学生食堂以外では見たことがないメニューですが、一般のお店でも出したら
流行ると思うんだけどな~。

大学の学食もなかなかメニューに工夫があって、毎日お昼が楽しみです。
今は「北海道フェア」をやっていて、ホッケや鮭親子丼、ジンギスカンなど
が食べられます。
そのメニューの中に「エスカロップ」というのがあります。
北海道の名物なのかな??
バターライスの上にトンカツがのっていてデミグラスソースがかかっている
ものです。
なんだかすごくカロリーが高そう。。。。
私はまだ食べたことがないです。
(今さらダイエットってわけでもないけど。。)



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